相信每一位餐飲業老板，都時時刻刻在盤算著該如何提高收入，發展生意。不少餐館因此開始關註和重視對運營數據的收集整理，希望能從中把握消費者的喜好變化，找到最有效的促銷方式。
願望雖然是好的，但數據分析這一工作對許多人來說還是有點難度。很多老板手握寶貴的數據，卻還是只能做做基本的月結匯總，看看到底是賺錢還是虧損，而背後的來龍去脈卻嫌少關註，很多隱藏的問題和沒能挖掘出的潛力，就這樣被錯過了。
接下來不妨做個測試，看看你能否回答這幾個最基本的數據相關問題，這可是一個合格餐館經營者的必修功課哦！
哪些是明星菜品？
每家店都有自己的招牌菜，那麽這些主打菜品的表現究竟如何？每個類別的佼佼者又是那一項呢？當你查看實際銷售數據，可能會發現現實和預期並不完全一致。而且隨著一天中的時間變化，以及季節輪轉，客人們愛點的菜品飲料也在改變。
餐館分析可以讓你深入了解客人喜好，並結合每道菜品的利潤率，精確把控成本，做出相應調整。比如你可以對項目繁多的菜單做有針對性的簡化，保留精品，再圈出成本高、不太受歡迎的菜品，進行套餐組合、降價促銷，或幹脆精簡掉，以保證盈利。
高峰和波谷?
一般人都知道周末是餐館的黃金期，周中則相對平淡，可是一天，一月，乃至一年中的高峰波谷，你是否有清晰準確的把握呢？
你可以對比不同時段如每周，每月，每季，甚至每年的營業額波動曲線，確定哪些時段生意最興隆，哪些則較清閑。這樣一來，不僅方便對員工班次進行合理調整，更能針對特定時段制定如happy hours特價菜單、午餐優惠、節日特惠等策略，來刺激顧客消費。
員工排班合理嗎?
承接上問，員工排班可是大有講究。合理的排班能避免服務生太閑或太忙而導致運營成本過高、服務品質下降，還能免於觸及勞工法的規定，確保員工的合法權益。
你可以通過分析運營數據，來準確地預測各時段的勞動力需求來優化員工調度，並要求他們在智能POS管理系統上完成上下班打卡、開關班等操作。對於不同職位等級的員工，也可設定不同的操作及數據獲取權限。
現有菜單是否需要優化?
顧客的口味以及流行趨勢總在不斷變化，作為餐館經營者當然也需隨時見招拆招。菜品的種類、數量，菜品名稱及呈現方式等，都會對客人的心理產生極大影響，因此菜單設計萬萬不能馬虎。
現在很多菜單都會提供顧客在點選主菜的同時提供添加配料或修改的選擇。 查看你的分析報表，找尋菜單上最常被添加或修改的物料或菜品，不僅讓菜單在經過修改後更加地平易近人，也能讓點菜環節更加順暢。
哪家分店最賺錢？
對於經營連鎖餐館的老板而言，平常可能無法面面俱到，時刻關照所有分店的營運情況，這也就凸顯POS智能點餐系統的重要性。
使用系統分析軟件可以使老板們隨時隨地查看各分店的後臺數據，並幫助你確定哪個位置才是你的主力，哪些地區則需要再加把勁。基於這些銷售數據，結合實地考察，才能準確清晰的分析出問題所在，對癥下藥，讓所有分店齊頭並進。
具備數據分析功能的智能POS點餐管理系統，能夠將枯燥復雜的數字按照淺顯易懂的邏輯進行歸納，讓它們真正為你所用。簡單直觀的分析報表可以為你描繪出一天生意的縮影，回答上述5個基本問題絕對輕而易舉。
利用智能POS系統後臺生成的數據報表，你可以了解特定時段丶地點或某一類產品的銷售額，追蹤優惠券的使用情況，精確計算投入和產出比等等，有助於企業進行預測和決策。
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數據分析：使用個人手機、電腦訪問後臺，就能查看實時銷售數據和報表。
員工管理：上下班打卡，制定排班，設定員工賬戶權限，了解員工銷售業績，與QuickBooks連接，管理工資發放。
客戶關系管理：建立客戶檔案，記錄消費信息，制定會員獎勵規則，發放會員卡、儲值卡等。
