“大數據”這個概念，相信你一定聽過不止一次，不過數據對一家小餐館來說能有多重要？

其實無論經營規模大小，了解數據都是必不可少的。它好像你的另一雙眼睛，讓你看得更清楚明白，以做出最明智的決策。

下面這些，就是餐廳最基本的關鍵數據了，你在日常經營中是否足夠重視呢？

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客戶數據

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客戶的消費頻次對於餐館的成功有著重大的影響。

你的餐廳可能已在使用積分積點獎勵或簡單的優惠券進行推廣，可是如果缺乏有效的整合管理手段，這些策略就無法發揮到百分之百。而將這些與店內點餐系統進行整合，不僅能讓客人輕松地累計和兌換積分，還能讓你記錄和分析客人的消費行為，評估現有的忠誠計劃是否有效。

基於對消費行為的分析，經營者可以創建細分市場，並開展有針對性的促銷活動。對於那些忠誠度更高的顧客，加以重點關註，提供人性化的獎勵，他們將會更頻繁地光顧。

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銷售數據

作為餐廳老板或經理，應該定期評估交易總數以及平均交易額，這樣才能找到最佳的銷售組合。

你還需要查看現有的菜品，來找出哪些銷售量最高，哪些提供了最多的利潤。

了解銷售數據可以讓你知道哪些菜品最受顧客的喜愛，並針對爆款做一些促銷計劃。對於表現欠佳的菜品，甚至需要適時叫停。

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庫存數據

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庫存數據是管理運營成本、計算平均庫存和庫存周轉率的關鍵。

庫存管理系統可與點餐-收銀系統進行整合，實時顯示庫存量，以便預估下一次進貨的時間和購買量。

在收貨時，掃描條碼或輸入SKU，就能把庫存數據傳輸到POS系統中。這樣減少了人為失誤的可能，還讓經營者能夠準確把握的庫存情況。

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翻臺率

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對於餐館，翻臺率是重要的收入標準。利用智能點餐-收銀系統，可以記錄和分析客人進店和買單的時間，掌握他們在店內逗留和消費的狀況。

再結合時下最先進的移動點餐和叫號設備，你可以讓等位區的客人查看菜單甚至提前下單，並及時了解排隊情況，加快排隊速度，減少客人流失。

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員工表現數據

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在任何企業中，了解員工績效和銷售時段的峰值是成本管理的關鍵。

餐館老板和經理能夠通過智能點餐系統管理員工排班、進行上下班打卡。同時也能查看每位服務生的接單情況，進行業績考評。

追蹤這些類型的數據可以告訴你最繁忙的時間是什麽時候；你可以決定是否多開業一個小時，增加排班，以及決定應該在什麽時間安排員工休息。

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大數據顛覆了餐飲業，通過印象和經驗來做決定的已經很難成功了。只有通過數據深挖，並通過分析、做出正確的決策，才能提高營業額。

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想要一手掌握經營有關的重要數據，聯信商務的餐廳智能點餐管理系統可以幫助您！

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除了完成最基本的點餐、結賬動作以外，您還能輕松掌握銷售、客戶以及員工表現數據。對實時數據與歷史趨勢進行比較，可以更好地指導未來的業務決策。

最新雲端技術，可以讓你在家裏用任何可上網的設備訪問管理後臺，不管身在何處，都能掌握營業狀況。

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