客人外出吃飯，大多不是為了填飽肚子，而是期待能嘗到家鄉美食、異域佳肴、創意菜品，和親朋好友共度美好時光。
期待值高了，眼光和味蕾也就更挑剔。加上現在的網絡平臺十分發達，不少食客都喜歡飯後發個評論，尤其是在“十分滿意”或“特別失望”的時候，難免會抒發一下自己的感想。
對於那些贊美的話語，我們自然舉雙手歡迎，但那些言語辛辣的差評，更會讓每個餐館老板耿耿於懷。其實，餐館遭遇的常見批評無非就是以下這幾種，而化解矛盾、提升顧客滿意度也並不太難！
“服務差”
餐館一忙起來，難免會有點單出錯、加水不及時等問題。盡管發生的概率可能並不高，但遭遇了這些問題的客人可不會體諒店家的辛苦。
當客人把牢騷發到了網絡上，你一定要做好安撫工作：
“抱歉給您帶來了不好的就餐體驗，請您致電xxx/發郵件到xxx，告訴我們發生了什麽，好嗎？”
“謝謝您的反饋！我們一定會和所有員工談話，不讓類似的事情再發生。”
另外，贈送一份免費飲料，一道甜品或涼菜，對平息客人的不滿情緒也會很有幫助。
“不好吃”
對於菜品味道的抱怨，可能會讓店老板感到委屈，畢竟每個人的口味不同、期待值不同，而客人很主觀的一句“菜不好吃”的評價，帶來的負面影響卻很大。
批評或許主觀，但並不意味著你可以忽略它。好吃的飯菜是餐館的立身之本，面對批評，一定要體現出你的重視和改進的誠意哦~
“這是我們第一次收到這樣的批評，請您致電xxx/發郵件到xxx，告訴我們您為何對菜品不滿，好嗎？”
“謝謝您的反饋，我們會和廚師溝通，對菜的口味做出調整。”
“菜有問題”
曾幾何時，中餐經常和油膩、味精多、重口味等評語聯系在一起。
盡管現在大多數店家都對用料和工藝做了改良，但出於成見或其他特殊原因，客人餐後身體不適而歸咎於菜品質量問題的情況仍時有發生。
質量問題比味道好壞更加嚴重。畢竟健康是人人都重視的問題，不要讓一個客人的差評，為你的店打上不衛生、不健康的標簽，到那時可就很難扭轉公眾形象了。
建議店家在回復客人評論時，充分表現出對客人的重視和歉意，並留下你的聯系方式，爭取和客人直接對話，避免“戰火”擴大。
“效率低”
希望自己的餐廳每天大排長龍？也許你不知道，客人們未必都是心甘情願的，尤其在等了許久甚至看到你店裏有空桌，卻遲遲不能落座時，那種焦躁的心情可想而知。
等位太久、帶位不及時、出餐太慢等問題，和菜品口味無關，體現的主要是餐館在運營管理上的瑕疵。
“抱歉讓您久等了！我們店在周末晚上通常會爆滿，推薦您提前電話或在我們的網站/Yelp上訂座。”
看到了嗎，差評只要回復得當，還能暗暗給自己的餐館打個廣告呢！
當然，想要減少甚至消滅差評，關鍵還是在於提升菜品和服務品質。
上面提到的很多管理方面的細節，包括店內座位安排、上菜速度、訂位訂餐等，只要交給智能點餐系統，就能得到顯著提升。
為餐館全面提升服務質量和運營效率、消滅差評，你需要新一代智能點餐系統！
數據分析：使用個人手機、電腦訪問後臺，就能查看實時銷售數據和報表。
員工管理：上下班打卡，制定排班，設定員工賬戶權限，了解員工銷售業績，與QuickBooks連接，管理工資發放。
客戶關系管理：建立客戶檔案，記錄消費信息，制定會員獎勵規則，發放會員卡、儲值卡等。
