最低工資水漲船高，有經驗的員工越來越難找，都讓人工成本成為經營餐館的主要壓力來源。在交稅、購買保險等與員工有關的事務上，小小的疏失可能產生高昂的代價，更別說高離職率給餐廳帶來的隱形損失。
把員工問題當成“包袱”可是生意上的大忌！作為你創業的戰友，員工們值得更好的支持和協助。下面的這些方法，說不定可以幫助你營造更好的工作環境，並減少不必要的人事支出。
簡化入職和培訓流程
為了留出充足時間來應對每天的客流，餐館需要高效完成“程序化任務”，比如新員工入職和培訓。
入職培訓並不比招聘輕松，從店內各個位置的功能分區，到日常服務、結算的流程，涉及到的大事小情不一而足。
如何能保證事事交代清楚，新員工又可隨時溫習參考？一份詳細的員工手冊必不可少。比起老員工口傳身教，黑紙白字的員工手冊將一切操作都規範下來，新員工查看方便，日常管理有章可循。
此外，簡單好上手的POS點餐系統也能幫助員工快速上手，縮短培訓花費的時間，減少新手上路的適應期可能犯的錯誤。無論從事什麽行業，沒人願意使用過時的設備，功能全面、設計現代的POS設備也會讓新人眼前一亮，工作積極性自然更高。
流程自動化
功能完備的POS點餐管理系統，能讓餐廳的運轉和管理都更加流暢智能，節約的隱性支出絕對可觀。
從前場來說，點餐系統能夠讓服務生快速準確的完成點餐、改碼、分單、收款等動作，而最新的手持移動設備更是讓點菜和買單都能在餐桌邊完成。流程簡化，服務生自然能夠照應更多客人。
在管理方面，這套系統同樣能幫你不少。你可以自動生成排班表，員工遲到、早退和缺勤等種種情況也清晰可見。 通過調取和分析營業數據，你可以掌握店裏在選定時段內的冷熱門時段，並進行相應的人員安排，避免人手不足或冗余。
培養優秀員工
餐館的員工周轉率高，是整個行業的共識，不過這並不意味著留住得力人手是不可能的。實際上，與其費力改造那些原本就不合適的人，不如努力讓彼此認同的員工留下來跟著餐館一起成長。
如何做到這點呢？獎懲明確是最基本的。比如，通過追蹤POS點餐管理系統中的員工打卡和客人消費記錄，能夠了解服務生、後廚人員的考勤以及工作效率。定期對這些表現進行公開總結，能讓優秀員工幹勁更足，怠惰的員工也會有所警醒。
對於越來越成為職場主力的“90後”來說，提供晉升機會，可能是比眼前的物質獎勵更好的“誘餌”。對於入職了一段時間的員工，你可以通過內部培訓讓每個人了解各個崗位的工作內容，應該承擔的責任，以及可能的晉升空間。
知道自己有成長空間和獎勵的員工，會加倍積極主動的投入工作，如此一來，員工流失率自然會降低。這會幫你節省大量招聘和培訓新人的成本，在開分店、謀求更大發展時，內部晉升的效果也往往更好。
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數據分析：使用個人手機、電腦訪問後臺，就能查看實時銷售數據和報表。
員工管理：上下班打卡，制定排班，設定員工賬戶權限，了解員工銷售業績，與QuickBooks連接，管理工資發放。
客戶關係管理：建立客戶檔案，記錄消費信息，制定會員獎勵規則，發放會員卡、儲值卡等。
