你知道嗎，現在全美國有超過1百萬家餐廳！而不少小有成就的餐館老板，可能同時經營著不止一家餐廳。

是否開連鎖店，跟你的經營理念、主打產品、生意好壞等都有關系。你可以選擇原樣復制一個門店的成功到新的地點，也可以在保持主題一致的基礎上另辟蹊徑。

相信你已經是餐飲界的專家，我們就不聊一般的餐廳經營策略問題了；我們只為你介紹一些在管理多家餐廳時需要註意的問題，以及可以使用的手段。

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01 合理分配時間和註意力

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當你從一家店擴展到兩家，一定會經歷一個非常忙碌又焦慮的時間段。即便你知道你應該向新店投入相當大的時間精力，也會感到分身乏術。

在這個時候，老店的優秀員工將成為你的左膀右臂。你可以考慮挑選一到兩位，在新店擔任更為重要的管理和培訓工作，盡快將新團隊帶上正軌。

同時，你需要為自己設定精細的日程表，包括定期走訪每家店鋪，記錄新店的客流量、員工表現、菜品質量等。花一些時間和店裏的客人以及服務人員聊一聊，了解他們的感受，可能會更快發現問題。

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02 管理和提升整體表現

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在你擁有多家餐廳後，你的角色就從一個店老板變成了企業管理者。某一家店的成敗不再是全部，整個公司的整體業績才是最重要的。

這時候你就需要重視科技的力量，以及新工具的應用了。比如基於雲端服務器的智能點餐系統，可以實現多家門店數據資料的實時聯動，在家裏登錄後臺，就能掌握每家店的銷售數據。

未來的商業活動中，數據無疑是最重要的武器。如果你的店開設在不同城市甚至國家，完全一致的營銷策略可能無法取得同樣好的效果。這時候，每家店的經營數據就是制定針對性策略的依據。

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03 保證服務質量始終如一

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連鎖快餐大王麥當勞，最為人稱道的特色之一就是無論在哪裏開店，都為客人提供標準化的食品、點餐流程以及客戶服務。這種親切感和信賴感會讓客人無論身在何處都樂意光顧。

菜品質量和服務人員的表現當然是關鍵。相信你一定也看到過網上的評論，稱某餐廳的新店食物不如老店、服務生不夠熱情等。一旦發生這樣的問題，你需要特別重視，及時妥善地解決。

其實點餐和結算的流程也是非常能夠體現餐廳特色的。很多新潮高檔的連鎖餐廳都在使用移動點餐設備，或支持手機支付手段，這對提高餐館的品牌形象非常有幫助。如果你也想早點用上這些新技術，就趕快聯系聯信商務吧！

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04 保持和客人的溝通交流

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連鎖店口碑下降的一個重要原因，就是產品和服務上出現的問題沒有得到及時的反饋。現在的客人們不僅能夠打電話向總公司投訴，更能夠在Yelp、Facebook等等社交網絡平臺留下犀利的評論，為你帶來巨大的影響。

為避免這類危機，你首先應保證客服聯系方式通暢，讓客人能在第一時間反映他們的遭遇，而不至於出現在分店或總店都無法解決問題的情況。

與此同時，作為管理者的你要學會正確應對輿論批評的方法，永遠不要激化矛盾，而是要耐心聆聽，平息爭端，把客戶投訴這一危機轉化為提高服務質量的契機。

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支付系統——以優惠的手續費，在店內和網上接受美國主流信用卡，借記卡，Apple Pay，商家禮品卡等支付，安全便捷。

POS系統——基於雲端技術的智能點餐管理系統，大大提高點單、結賬速度，支持手機支付、移動點餐，是新時代智能餐廳必備！

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