餐館開張和零售店開業之間有什麽差別？
對於一般零售店來說，開店之時呈現的必然就是已經包裝完好的待售商品，而餐館開門營業，可能才是經營活動步入正軌的開始。沒有一家餐廳能保證在開張之初不出任何問題，預留一個試營業的時段，讓所有員工適應新的工作環境，對每家餐館都必不可少。
那麽，如何進行餐廳試運營呢？下面就為你簡單介紹。
慢慢來
試運營期間，最好保持低調，以免大量顧客上門，卻得不到最完善的服務，可能會失去寶貴的第一批客戶。
有經驗的餐廳老板都知道，即便是在當地已經小有名氣的餐廳，在開新店、分店時也不能急躁，反而要盡量避免大規模的宣傳，更不宜推出優惠活動。
這段時間，你可以考慮推出簡化版的試用期菜單，只包含幾樣有特色的主打菜品、飲料，保證出餐速度和品質，給客人留下良好的第一印象。這份菜單可以使用4-6周時間，直到所有員工就位且培訓完畢，再推出正式菜單。
邀請朋友參與
邀請親朋好友們來參加餐廳開業Party，可以給你的團隊營造一個輕松、安全的練習場，讓他們適應客人盈門的場面。
對餐廳來說，這也是一個聚攏人氣的好辦法。你可以挑選一些最有特色的菜品，做成小份的免費試吃Sample。參與活動的客人品嘗了美味後，他們自然樂意為你做宣傳推廣。同時，你也可以收獲不少意見，在正式營業前及時作出必要的調整，這些問題可能是只有在實際工作中才能發現的，或是只有客人才能留意到的。
學習使用POS系統
現在有不少餐廳老板都認識到了使用智能點餐系統的重要性。
不過，像面對任何新技術、新工具時一樣，想要把POS系統的效能最大化，餐廳老板、經理、員工都需要時間去學習和摸索。
POS系統操作的難易度，功能的復雜度，員工的參與度，這些都會影響整個團隊掌握和使用POS系統的水平。因此，無論對購入的這套POS系統是不是百分百滿意，你都應該給自己充足的時間來使用並且適應這個產品。
開店前才想起POS系統？NO！
如果在新店開業前1、2個禮拜匆匆選擇一套POS系統，一定會手忙腳亂。靜下心來探索你的POS系統，才能充分了解它的功能和特點。
這裏我們提供一個簡單的時間表，你可以按照這個節奏來一步步熟悉和掌握POS系統的使用：
第一個月
精通所有類型的付款和使用電子郵箱發送收據/發票
教導員工接受付款/發出收據
第二個月
掌握庫存存量和外送管理
第三和第四個月
掌握和了解數據
最後一項可能需要1到2個月時間，而理解數據報表背後的意義，並將它轉化成為利潤，才是POS系統所能帶給你的最大財富。
不想在選擇POS機上走彎路，就聯系聯信商務吧！
